Pulcinella Mąka 0 Molini Pizzuti 5 kg – Typ 0 W260 do pizzy
Profesjonalna włoska mąka do pizzy z regionu Kampanii
⭐ Dlaczego warto wybrać tę mąkę?
- Typ „0” o średniej mocy (W ≈ 260) — idealna do ciast z fermentacją średnio/krótkoterminową (12–24 godz.), dająca puszysty, aromatyczny brzeg i wyrazisty smak
- Średnio wyrośnięty brzeg z intensywnym aromatem – efekt autentycznego włoskiego stylu
- Wszechstronność – świetna do klasycznej pizzy neapolitańskiej, ale sprawdzi się także do focaccii, bułeczek czy wypieków typu „breadsticks”
- Tradycja i jakość z Włoch – mąka od renomowanego producenta z południa Włoch (Molini Pizzuti), znanego z tradycyjnego przemiału i wyjątkowej konsystencji
Informacje logistyczne
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Opakowanie: 5 kg
Kluczowe parametry:
- Parametr: Wartość
- Typ mąki: 0 (średnia przesianie)
- Siła (W): Ok. 260
- Hydratacja: Absorpcja wody ~56 %
- Optymalny czas wyrastania: 12–24 h (szczyt po ~18 h)
Zastosowanie:
- Idealna mąka do pizzy – zarówno domowej, jak i dla małych pizzerii.
- Uniwersalna – doskonała do różnych typów wypieków wymagających elastycznego ciasta.
- Perfekcyjna do różnych metod fermentacji – biga, poolish, krótki time / direct dough – zyskujesz pełnię smaku i tekstury
Dodatkowe atuty:
- Autentyczny produkt włoski – więc chleb i pizza z prawdziwym południowowłoskim charakterem.
- Profesjonalna jakość – rekomendowana przez piekarzy i pizzaioli jako niezawodna i spójna w wynikach
- Opakowanie 5 kg – poręczne, wygodne zarówno dla domowych użytkowników, jak i małych lokali gastronomicznych.
Dodaj ją do koszyka już teraz i odkryj różnicę, jaką daje mąka premium w Twojej pizzy! Zapewniamy szybką dostawę i satysfakcję z każdego kawałka.