Bresaola bio 70 g
Bio pikantna kiełbasa z intensywnym, słodkawym i lekko pikantnym smakiem
Historia i pochodzenie
Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: Bez glutenu, bez dodatku konserwantów, bez dodatków chemicznych, certyfikat IT BIO 009, pochodzenie Włochy. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.
Dlaczego warto
- Naturalny, wyrazisty profil smaku
- Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
- Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
- Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
- Bez GMO
- Powtarzalna jakość każdej partii
Propozycje podania
- Do spożycia na surowo bez osłonki
Informacje logistyczne
- Przechowywać w temperaturze do +7°C
Składniki
mięso wieprzowe*, sól morska, przyprawy*, cukier trzcinowy* *produkt ekologiczny
Wartości odżywcze (na 100 g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Energia | 145 kcal/615 Kj, Tłuszcz: 1,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6g, Węglowodany: <0,1g w tym cukry <0,1g, Białko: 34g, Sól (NaCl): 3,7g |
| Tłuszcz | 1,1g |
| w tym cukry | <0,1g |
| Białko | 34g |