Bresaola bio 70 g

Salsiccia Bio Piccante 280 g

Il cotechino è un classico delle festività.

Historia i pochodzenie

Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: Senza derivati del latte, senza conservanti aggiunti, senza additivi chimici aggiunti, senza polifosfati aggiunti. Senza glutine. MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 746L CE. ORIGINE: ITALIA. Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf - IT BIO 009 – Operatore controllato n. 5528. Avete voglia di un panino originale? Guardate la videoricetta di Daniele Reponi, de La Prova del Cuoco!. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.

Dlaczego warto

• Naturalny, wyrazisty profil smaku
• Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
• Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
• Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
• Bez GMO
• Powtarzalna jakość każdej partii

Propozycje podania

• Va consumato cotto, tagliato a fette di circa un centimetro. Immergete il cotechino, chiuso nella sua confezione, in acqua bollente per 30 minuti. Tagliate un angolo della confezione onde facilitare l’uscita di eventuale gelatina. Terminata la cottura, tagliate a fette dello spessore di 1cm e servite. Si abbina tradizionalmente a lenticchie o fagioli, oppure servito su un letto di purè di patate. Consigliamo di abbinarlo con un buon bicchiere di Lambrusco Mantovano DOC BIO.

Informacje logistyczne

• MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo areato fresco e asciutto.

Składniki

INGREDIENTI: Cotenna di suino italiano*, grasso di suino italiano*, magro di testa di suino italiano*, sale marino, spezie* *prodotto biologico

Wartości odżywcze (na 100 g)