Pancetta cubettata dolce Bio 100 gr

Bresaola di Suino Bio 500 g

Pachnąca i bardzo smaczna, Ovalina dzięki swoim małym rozmiarom jest łatwa do krojenia i idealna na kanapkę.

Historia i pochodzenie

Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: Bez pochodnych mleka, bez dodatku polifosforanów, bez glutenu, wpisana do rejestru AIC. Certyfikowane przez Organ Kontrolny autoryzowany przez Mipaaf - IT BIO 009 - Operator kontrolowany nr 2195. MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 1039 L CE. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.

Dlaczego warto

• Naturalny, wyrazisty profil smaku
• Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
• Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
• Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
• Bez GMO
• Powtarzalna jakość każdej partii

Propozycje podania

• Do spożycia pokrojona w cienkie plastry, najlepiej za pomocą krajalnicy, lub w kostkę. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, podawać z Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Dobrze komponuje się z czerwonymi winami, szczególnie żywymi lub musującymi, takimi jak Lambrusco Mantovano DOC. Warto spróbować połączenia z słodkimi konfiturami, takimi jak Konfitura Extra z Moreli, Wiśni lub Owoców Leśnych. Aby stworzyć pełnowartościową ekologiczną przekąskę, skomponuj swoją deskę: Coppa Stagionata Bio, Mortadella Bio 100 g lub Ovalina, Salame BIOEttore i Prosciutto di Parma D.O.P. Zakończ Parmigiano Reggiano D.O.P. Bio i Sosem Wiśniowo-Imbirowym.

Informacje logistyczne

• Przechowywać w temperaturze maksymalnej +4°C

Składniki

mięso wieprzowe*, sól, cukier trzcinowy*, naturalne aromaty*, przyprawy*, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, konserwant: azotyn sodu. *PRODUKT EKOLOGICZNY

Wartości odżywcze (na 100 g)