Lomo di Iberico Bellota Bio

Lomo di Iberico Bellota Bio

Autentyczna jakość Lomo di Iberico Bellota Bio – który przeniesie Cię prosto do serca włoskiej tradycji.

Historia i pochodzenie

Pierwsze wzmianki o Lomo di Iberico Bellota Bio pochodzą z XVIII wieku, kiedy lokalni rzeźnicy z regionu Toskania udoskonalili technikę dojrzewania mięsa, aby zachować jego walory smakowe przez długie miesiące. Dziś wyrób ten uznawany jest za kulinarną ikonę włoskich antipasti, łącząc w sobie tradycję i nowoczesne podejście do ekologicznych upraw.

Dlaczego warto

• Delikatnie doprawiany naturalnymi przyprawami
• Bez glutenu i bez laktozy
• Bez dodatku sztucznych konserwantów
• Wygodnie pokrojone plastry – gotowe do podania
• Wysoka zawartość białka – idealny dla aktywnych
• Powolne dojrzewanie zapewnia intensywny smak

Propozycje podania

• Serwuj z chrupiącą bruschettą, oliwą extra vergine i capperi
• Wykorzystaj jako wykwintny dodatek do pizzy coppone bianca
• Zawijaj w ruloniki z kremowym serem ricotta i kaparami
• Podaj na desce serów z dodatkiem mostarda z Mantui
• Skomponuj z linguine al dente i świeżą passata pomidorową

Informacje logistyczne

• Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (maks. +7 °C).
• Po otwarciu przechowywać w lodówce (+4 °C) i spożyć w ciągu 3 dni.
• Produkt gotowy do spożycia, pakowany próżniowo.
• Nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
• Opakowanie: plastry w atmosferze ochronnej (nadaje się do recyklingu).

Składniki

Szynka iberyjska, szynka z rasy iberyjskiej, to szynka z linii Montanera, uzyskana z czarnej świni iberyjskiej "bellota". Montanera to projekt Salumificio Pedrazzoli, mający na celu odkrycie świni iberyjskiej bellota, będącej przykładem doskonałości hodowli i hiszpańskiego wędliniarstwa, połączonej z filozofią ekologii, którą nasza rodzina kultywuje od ponad dwudziestu lat. Ta renomowana hiszpańska szynka ma kolor od różowego do purpurowo-czerwonego, lekko włóknistą konsystencję i przenikniętą tłuszczem. Ma delikatny smak, intensywny aromat i szczególnie oleistą konsystencję, wynikającą z genetyki świni iberyjskiej, która pozwala na zatrzymanie tłuszczu w tkance mięśniowej. Tłuszcz jest błyszczący, gładki i miękki w dotyku.. świnia iberyjska bellota. Energia: 347 kcal/1438 kJ, Tłuszcz: 24 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 9 g), Węglowodany: 0,7 g (w tym cukry: 0,6 g), Białko: 32 g, Sól (NaCl): 4,9 g. Całość z kością: przechowywać w wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze maks. +13°C. . Produkt z kością: ESPANA 10.06294/BA C.E.E.. PEDRAZZOLI - The history of Salumificio Pedrazzoli is the history of our family. The company was founded in 1951 from an idea by Arnaldo Pedrazzoli who, as a worker in a delicatessen, founded his own business. Since the most distant generations, the Pedrazzoli family has raised and produced cured meats following the oldest Italian pork butchering tradition. Ours is a company of producers and breeders, characterized by an integrated supply chain made up of agricultural companies owned by the Pedrazzoli family.

Wartości odżywcze (na 100 g)