A51 Lomo di Iberico Bellota Bio
Szynka iberyjska, szynka z rasy iberyjskiej, to szynka z linii Montanera, uzyskana z czarnej świni iberyjskiej "bellota". Montanera to projekt Salumificio Pedrazzoli, mający na celu odkrycie świni iberyjskiej bellota, będącej przykładem doskonałości hodowli i hiszpańskiego wędliniarstwa, połączonej z filozofią ekologii, którą nasza rodzina kultywuje od ponad dwudziestu lat. Ta renomowana hiszpańska szynka ma kolor od różowego do purpurowo-czerwonego, lekko włóknistą konsystencję i przenikniętą tłuszczem. Ma delikatny smak, intensywny aromat i szczególnie oleistą konsystencję, wynikającą z genetyki świni iberyjskiej, która pozwala na zatrzymanie tłuszczu w tkance mięśniowej. Tłuszcz jest błyszczący, gładki i miękki w dotyku.
Składniki
świnia iberyjska bellota
Wartości odżywcze
Energia: 347 KCAL/1438 KJ, FAR: 24 g (w tym niezbędne kwasy tłuszczowe: 9 g), pielęgniarki: 0,7 g (w tym cukry: 0,6 g), Ballow: 32 G, Sóli (NaCl): 4,9 g)
Przechowywanie
Całość z kością: przechowywać w wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze maks. +13°C
Uwagi
Produkt z kością: ESPANA 10.06294/BA C.E.E.