Paleta di nero Iberico Bellota Bio senza osso
Wyjątkowy smak Paleta di nero Iberico Bellota Bio senza osso – który przeniesie Cię prosto do serca włoskiej tradycji.
Historia i pochodzenie
Pierwsze wzmianki o Paleta di nero Iberico Bellota Bio senza osso pochodzą z XVI wieku, kiedy lokalni rzeźnicy z regionu Toskania udoskonalili technikę dojrzewania mięsa, aby zachować jego walory smakowe przez długie miesiące. Dziś wyrób ten uznawany jest za kulinarną ikonę włoskich antipasti, łącząc w sobie tradycję i nowoczesne podejście do ekologicznych upraw.
Dlaczego warto
- Powolne dojrzewanie zapewnia intensywny smak
- Certyfikowany produkt ekologiczny (BIO)
- Przyjazne dla diety keto i low‑carb
- Bez dodatku sztucznych konserwantów
- Wygodnie pokrojone plastry – gotowe do podania
- Wysoka zawartość białka – idealny dla aktywnych
Propozycje podania
- Skomponuj z linguine al dente i świeżą passata pomidorową
- Zawijaj w ruloniki z kremowym serem ricotta i kaparami
- Wykorzystaj jako wykwintny dodatek do pizzy coppone bianca
- Serwuj z chrupiącą bruschettą, oliwą extra vergine i capperi
- Podaj na desce serów z dodatkiem mostarda z Mantui
Informacje logistyczne
- Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (maks. +7 °C).
- Po otwarciu przechowywać w lodówce (+4 °C) i spożyć w ciągu 3 dni.
- Produkt gotowy do spożycia, pakowany próżniowo.
- Nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
- Opakowanie: plastry w atmosferze ochronnej (nadaje się do recyklingu).
Składniki
Szynka iberyjska (łopatka) to szynka z naszej linii Montanera, uzyskana z przedniej nogi czarnego iberyjskiego świni "bellota".. montanera to projekt Salumificio Pedrazzoli, mający na celu odkrycie iberyjskiej świni bellota, doskonałości hodowli i hiszpańskiej wędliniarstwa, połączonej z filozofią ekologiczną, którą nasza rodzina kultywuje od ponad dwudziestu lat.. Energia: 308 kcal/1285 kJ, Tłuszcz: 19,8 g (w tym nasycone: 7,9 g), Węglowodany: 0,2 g (w tym cukry: <LQ), Białko: 32,6 g, Sól (NaCl): 0,2 g. Całość z kością: przechowywać w przewiewnym miejscu w temp. do +13°C, Bez kości lub w kawałkach: przechowywać w temp. do +7°C. Spożywać na surowo, pokrojoną w cienkie plastry, najlepiej ręcznie. Minimalne dojrzewanie: 30 miesięcy.. Doskonałe połączenie z musującymi winami: dobry Cava podkreśla smak szynki bez dominacji, jednocześnie oczyszczając podniebienie z tłustości. Zaleca się zakup produktu z kością, co gwarantuje jakość, ponieważ szynka sprzedawana z kością musi być perfekcyjna. Smak surowej szynki krojon. PEDRAZZOLI - The history of Salumificio Pedrazzoli is the history of our family. The company was founded in 1951 from an idea by Arnaldo Pedrazzoli who, as a worker in a delicatessen, founded his own business. Since the most distant generations, the Pedrazzoli family has raised and produced cured meats following the oldest Italian pork butchering tradition. Ours is a company of producers and breeders, characterized by an integrated supply chain made up of agricultural companies owned by the Pedrazzoli family.
Wartości odżywcze (na 100 g)
Składnik | Wartość |
---|---|
Energia | 308 kcal |
Tłuszcz | 19.8 g |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7.9 g |
Węglowodany | 0.2 g |
Białko | 32.6 g |