IL POGGIO Prosciutto Crudo di Maiale Nero 24 mesi preaffettato 60g

IL POGGIO Prosciutto Crudo di Maiale Nero 24 mesi preaffettato 60g

Zampone Primavera Bio, produkt gastronomiczny związany z zimowymi świętami, bez pochodnych mleka, bez dodatku konserwantów, bez dodatków chemicznych, bez polifosforanów, bez glutenu, w rejestrze AIC.

Historia i pochodzenie

Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: Certyfikowany przez upoważniony organ kontrolny Mipaaf - IT BIO 009 - Operator kontrolny nr 5528, Znak identyfikacyjny UE: IT 746L, Pochodzenie: Włochy. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.

Dlaczego warto

• Naturalny, wyrazisty profil smaku
• Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
• Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
• Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
• Bez GMO
• Powtarzalna jakość każdej partii

Propozycje podania

• Zanurzyć zamknięte w opakowaniu w wrzącej wodzie na 45 minut. Naciąć róg opakowania, aby ułatwić usunięcie ewentualnej galarety. Po ugotowaniu pokroić w plastry o grubości 1 cm i podawać. Polecane z roślinami strączkowymi, smażonym szpinakiem lub puree ziemniaczanym.

Informacje logistyczne

• Przechowywać w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu

Składniki

skóra wieprzowa*, tłuszcz wieprzowy*, mięso z głowy wieprzowej*, sól morska, przyprawy* *produkt ekologiczny

Wartości odżywcze (na 100 g)