Scamorza affumicata Bio – 240 g

Scamorza affumicata Bio – 240 g

NOTE: POTREBBERO SERVIRE 10 GIORNI PER LA SPEDIZIONE AL FINE DI GARANTIRE LA FRESCHEZZA DEL PRODOTTO.

Historia i pochodzenie

Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: La scamorza è un formaggio a pasta filata di latte vaccino. L'affumicatura con legno di faggio dona un colore dorato in superficie ed un gusto aromatizzato e dolce allo stesso tempo. L'origine del termine scamorza potrebbe provenire da "capa mozza", ossia "testa mozzata", a causa della sua forma. Il gusto affumicato della scamorza si sposa benissimo con il gusto dolce amaro della Marmellata di Arance Bio, il tutto accompagnato da un vino bianco frizzate come il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bio. Hai voglia di una pizza gustosa? Usa la Pancetta Tesa BIO e la Scamorza affumicata Bio per un topping gourmet! Senza conservanti aggiunti, senza additivi chimici aggiunti. PESO NETTO: 240 g. MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 05/177 CE. Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Mipaaf - IT BIO 007 – Operatore controllato n. R26A. NOTA BENE: per consegnarvi formaggi freschi e salumi affettati al momento la preparazione di questo prodotto viene effettuata il martedì di ogni settimana, per questo motivo gli ordini presi in carico a partire dal martedì pomeriggio saranno spediti dal martedì successivo in modo da poter effettuare la prenotazione del prodotto in caso questo fosse momentaneamente esaurito.. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.

Dlaczego warto

• Naturalny, wyrazisty profil smaku
• Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
• Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
• Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
• Bez GMO
• Powtarzalna jakość każdej partii

Propozycje podania

• Podawaj z pieczywem na zakwasie, oliwkami i piklami
• Świetnie smakuje z musztardą domową lub chutneyem mostarda
• Komponuj deski z serami i świeżymi ziołami
• Zestaw z winem wytrawnym lub herbatą ziołową

Informacje logistyczne

• MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare in frigorifero a +4°C

Składniki

INGREDIENTI: latte vaccino biologico, sale, caglio e fermenti lattici.

Wartości odżywcze (na 100 g)