Grana Padano DOP 18 mesi da 1 Kg
Musztarda jabłkowa w kawałkach to idealny dodatek do świątecznych dań, takich jak Zampone, Cotechino i Stincotto, a także do dojrzałych serów, takich jak Grana Padano D.O.P.
Historia i pochodzenie
Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.
Dlaczego warto
- Naturalny, wyrazisty profil smaku
- Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
- Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
- Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
- Bez GMO
- Powtarzalna jakość każdej partii
Propozycje podania
- Podawaj z pieczywem na zakwasie, oliwkami i piklami
- Świetnie smakuje z musztardą domową lub chutneyem mostarda
- Komponuj deski z serami i świeżymi ziołami
- Zestaw z winem wytrawnym lub herbatą ziołową
Informacje logistyczne
- Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, w oryginalnym opakowaniu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Składniki
kandyzowane jabłka 66% (jabłka, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, zakwaszacz: kwas cytrynowy), cukier, woda, syrop glukozowy, aromat musztardy, aromaty. Może zawierać siarczyny. Bez glutenu.
Wartości odżywcze (na 100 g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Energia | 384 kcal/1597 kJ, Białko: 33,0 g, Węglowodany: 0 g, Tłuszcz: 28,4 g, Cholesterol: 150 mg, Popiół: 4,6 g, Wapń: 1165 mg, Fosfor: 692 mg, Chlorek sodu: 1,6 g, Sód: 0,6 g, Potas: 120 mg, Magnez: 63 mg, Cynk: 11 mg, Selen: 12 ng, Jod: 35,5 ng, Żelazo: 0,14 mg, Miedź: 0,5 mg, Cholina: 20 mg, Biotyna: 6 ng, Kwas pantotenowy: 0,246 mg, Witaminy: 0,936 mg |
| Tłuszcz | 28,4 g |
| Białko | 33,0 g |