Lomo di Iberico Bellota Bio

Lomo di Iberico Bellota Bio

Delikatny i lekko aromatyczny, Lardo Stagionato Quattro case stworzony, by rozpływać się w ustach.

Historia i pochodzenie

Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: Bez glutenu, bez pochodnych mleka, bez dodatku polifosforanów, bez dodatku konserwantów, bez dodatku chemicznych substancji, bez dodatku glutaminianu. Oznakowanie CE: IT 1039 L CE. Pochodzenie: Włochy.. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.

Dlaczego warto

• Naturalny, wyrazisty profil smaku
• Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
• Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
• Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
• Bez GMO
• Powtarzalna jakość każdej partii

Propozycje podania

• Podawać pokrojone w cienkie plastry, z gorącymi grzankami lub polentą, z kieliszkiem Lambrusco Mantovano. Do specjalnego podania: z Aceto Balsamico di Modena I.G.P. lub Confettura Extra di Lamponi Bio.

Informacje logistyczne

• Przechowywać w temperaturze do +7°C

Składniki

lardo wieprzowe, sól morska, przyprawy, pieprz czarny (1%)

Wartości odżywcze (na 100 g)