Box 10 Salamini Bio PrimaVera
Il Cantone, lo zampone preparato seguendo la ricetta tradizionale modenese e con attenta cura nella scelta delle materie prime, è stato cotto direttamente in acqua senza involucro e confezionato successivamente.
Historia i pochodzenie
Wędliniarstwo w Europie ma ponadstuletnią tradycję, a jego rozwój był ściśle związany z sezonowością i dostępnością surowców. Mięso peklowano, suszono i wędzono w niskich temperaturach, używając drewna olchowego lub bukowego, co nadawało łagodny, wytrawny aromat. Z czasem pojawiły się standaryzowane metody dojrzewania i kontroli wilgotności, które pozwoliły uzyskać powtarzalny profil smaku. Produkty takie jak salami, lonzino czy szynki surowe stały się symbolem gościnności i biesiadnego stołu. Dodatkowe wskazówki producenta: Senza glutine, privo di derivati del latte, privo di polifosfati aggiunti, senza glutammato aggiunto, CONTINUA A LEGGERE I NOSTRI CONSIGLI..., MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 1039 L CE, ORIGINE: ITALIA. Ciekawostka: cienkie plastry krojone pod kątem 45° uwydatniają aromat i delikatną strukturę tłuszczu śródmięśniowego. Podając, warto dodać kilka kropel oliwy extra vergine oraz podprażone ziarna pieprzu – wydobędą naturalną słodycz mięsa. Z kolei zestawienie z pieczywem na zakwasie i piklami równoważy tłustość, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Praktyczna wskazówka: przed podaniem wyjmij wędliny z chłodzenia 10–15 minut wcześniej; w temperaturze pokojowej aromaty są pełniejsze.
Dlaczego warto
- Naturalny, wyrazisty profil smaku
- Starannie wyselekcjonowane surowce i kontrola jakości
- Wygodne i szybkie podanie – idealne na deskę i do lunchboxa
- Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej i na przyjęciach
- Bez GMO
- Powtarzalna jakość każdej partii
Propozycje podania
- Da consumare previa cottura. Lasciare lo zampone sigillato nel suo involucro trasparente e fare bollire per circa un’ora. Una volta cotto, toglierlo dall’involucro. Dopo la cottura in acqua si noterà che Il Cantone, a differenza degli altri zamponi, non ha liquido di cottura e quindi non ha calo peso. Affettate quindi lo zampone e servitolo con i contorni tradizionali. Consigliamo la Mostarda di Clementine oppure la Mostarda di Mele.
Informacje logistyczne
- MODALITA' DI CONSERVAIZONE: Conservare ad una temperatura compresa fra 0° e 4°. Prodotto pastorizzato non sterilizzato.
Składniki
INGREDIENTI: cotenna di suino, grasso di suino, magro di testa di suino, sale marino, spezie, antiossidante: acido ascorbico, conservanti: nitrito di sodio
Wartości odżywcze (na 100 g)
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Energia | 363kcal / 1504Kj Grassi: 29g di cui acidi grassi saturi: 13g Carboidrati: 0,4g di cui zuccheri:<1g Proteine: 24g Sale (NaCl): 3,6g, VALORI NUTRIZIONALI (Valori Medi per 100g): Energia: 337 kcal/1403 Kj Grassi: 25g di cui acidi grassi saturi: 12g Carboidrati: 0,9g di cui zuccheri: <0,1g Proteine: 28g Sale (NaCl): 2,3g, VALORI NUTRIZIONALI (Valori Medi per 100g): Energia: 363 kcal/1504 Kj Grassi: 29g di cui acidi grassi saturi: 13g Carboidrati: 0,4g di cui zuccheri: <1g Proteine: 24g Sale (NaCl): 3,6g, VALORI NUTRIZIONALI (Valori Medi per 100g): Energia: 337 kcal/1403 Kj Grassi: 25g di cui acidi grassi saturi: 12g Carboidrati: 0,9g di cui zuccheri: <1g Proteine: 28g Sale (NaCl): 2,3g, VALORI NUTRIZIONALI (Valori Medi per 100g): Energia: 337 kcal/1403 Kj Grassi: 25g di cui acidi grassi saturi: 12g Carboidrati: 0,9g di cui zuccheri: <1g Proteine: 28g Sale (NaCl): 2,3g |